|
|
Kastanje Knoflook Soep Met Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram verse kastanjes
4 flinke tenen knoflook uit de knijper
2 takjes rozemarijn
1 liter bouillon
peper/zout naar smaak
Heel apart en erg lekker. Ook heel machtig. Echt een aanrader als je eens iets anders wil!
Voorbereiding:
Pel de kastanjes. Dit gaat makkelijk door ze even te koken (8 minuten) snij wel de bovenkant in met een mesje anders `ploffen` ze.
Bereidingswijze:
Bak de knoflook met de takjes rozemarijn in een pan. Als de knoflook licht begint te kleuren is het goed. Niet te lang want dan wordt de knoflook bitter. Voeg de bouillon toe. Dan de kastanjes, hou er ongeveer 8 apart.
Breng de bouillon aan de kook en laat ongeveer 10 minuten op een laag vuur staan. Haal de rozemarijn eruit en pureer de soep met een staafmixer.
|
|
|